中秋水果品类操作指南

本篇是零售眼界第600篇原创文章

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导语

中秋佳节，顾客不仅是自己需要采买水果，还有将月饼与水果组装礼盒送礼的一个需求，根据此需求，商超企业可以着重水果品类的操作。

中秋水果品类重点单品

中秋时节，由于气候逐渐转凉，许多秋季水果开始大量上市，这些水果不仅口感鲜美，而且富含营养，寓意吉祥。不仅适合家庭自采并且适合组成礼盒送长辈、送客户、送领导。还有不少企业会进行团体采购作为员工福利。其中以下单品可以重点注意：

（1）柚子

柚子是中秋节的必备水果之一。柚子的“柚”与“佑”谐音，寓意保佑平安。此外，柚子外形圆润，与中秋圆月相呼应，象征着团团圆圆。柚子的口感酸甜可口，富含维生素C和多种矿物质，有助于开胃解腻，促进食欲。

（2）苹果

苹果在中秋节也备受喜爱。苹果的形状饱满，色彩鲜艳，口感脆甜。苹果寓意平安，是中秋节送礼和自享的佳品。苹果不仅富含多种维生素和矿物质，还含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化和保持健康。

（3）石榴

石榴在中秋节期间正值成熟季节。石榴因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂、团圆和吉祥。石榴中富含抗氧化物质和维生素C，有助于美容养颜和保持健康。

（4）柿子

中秋时节也是柿子成熟的时候。柿子与“事”同音，寓意事事如意、好事连连。柿子口感甜糯，富含维生素和矿物质，有助于润肺止咳和保持身体健康。但需要注意的是，柿子不宜空腹食用，且不宜与高蛋白食物同食。

图源：小红书ID开开饿了

（5）葡萄

葡萄是中秋佳节不可或缺的水果之一。葡萄不仅口感爽脆、酸甜可口，而且富含多种维生素和矿物质。葡萄的紫色外皮富含花青素等抗氧化物质，有助于抗衰老和保持健康。此外，葡萄的成串形状也寓意着丰收和富饶。

（6）冬枣

冬枣虽然名字中有“冬”，但实际上在中秋时节也开始上市。冬枣口感脆甜多汁，富含维生素C和多种矿物质。冬枣中的“枣”与“早”谐音，寓意早早发财、早结连理等吉祥寓意。

（7）猕猴桃

猕猴桃也是中秋时节适合食用的水果之一。猕猴桃口感酸甜适中，富含维生素C和多种微量元素。猕猴桃的果肉肥厚、口味清甜馥郁，有助于促进消化和增强免疫力。

（8）秋月梨

秋月梨的名字中带有“秋月”二字，与中秋节的圆月相呼应，寓意着团圆和美满。在中秋佳节之际，品尝秋月梨不仅能享受其美味，还能寄托对家人和朋友的思念之情。秋月梨不仅口感鲜美，而且富含营养。它含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维、胡萝卜素，以及钙、磷、钾、镁等多种矿物质。这些营养成分对人体有多种益处，如润肺清燥、止咳化痰、增进食欲、利尿通便、保护皮肤等。

（9）新疆西梅

由于新疆西梅具有丰富的营养价值和独特的口感风味，因此在中秋节期间成为了许多人的送礼佳选。无论是作为节日庆典的摆设还是作为礼物馈赠亲朋好友，新疆西梅都能很好地表达送礼者的心意。同时，其寓意美好的外观和口感也让人们在品尝时感受到浓浓的节日氛围和家的温暖。

图源：小红书ID一年没吃肉

此外，还有如山楂、百香果等水果也适合中秋时节食用。梨子具有润肺止咳、清热镇凉的功效；山楂则有助于开胃消食和降低血脂；百香果则富含多种维生素和矿物质，口感酸甜可口。

中秋水果品类操作重点

（1）市场分析与准备

• 市场背景分析：了解中秋节期间水果市场的供需情况，特别是当季水果的供应量和消费者需求。同时，考虑到水果的保鲜期和运输成本，提前做好采购和库存规划。

• 用户分析：将目标顾客细分为不同群体（如小孩、成年人、老年人），分析他们的购买习惯和偏好，以便制定更具针对性的营销策略。

（2）商品选择与采购

• 精选当季水果：选择新鲜、口感好、营养价值高的当季水果，如苹果、柚子、葡萄等，以满足消费者的健康需求。

• 多样化采购：除了当季水果外，还可以适量采购一些反季节水果或进口水果，以丰富商品种类，满足不同消费者的需求。

（3）营销与推广

中秋节礼盒的营销是相对比较早的，很多顾客和企业的相关人员在中秋节前就开始关注中秋礼盒，建议企业在做好一些水果礼盒或者水果商品的准备后，可以积极运用好不同途径进行营销与宣传。如：超市单页、展板。线上的则有公众号、抖音、视频号、微信社群、朋友圈等等。

（4）库存与防损

在过节时期，人们对于水果的需求量是比较大的，因此需要对于采购数量进行把控，保障节日期间的正常供应，另外还需要加强人员的培训，由于水果品类的特殊性，需要在陈列等过程中，注意规范，减少损坏。

中秋水果礼盒操作指南

中秋作为家庭采买和送礼的一个“高峰期”。年轻化的送礼也不再单纯将目光锁定在月饼礼盒上，水果也不仅可以陈列在所属区域，还可以设置专门的礼盒堆头，将不同水果组装、设置不同价格梯阶，贴一些中秋主题的祝福贴纸、创意贴纸等等，供顾客按照需求选择。

（1）根据不同需求顾客可定制

除了给予顾客固定的水果搭配外，可以让顾客自己选择水果进行搭配礼盒。

（2）水果礼盒的不同形式

对于中秋送礼而言，有的顾客可能会喜欢单一水果的量贩装，或者是一盒里面有不同的水果，企业可以将其陈列在一起，供顾客随意选择。

（3）保证水果的新鲜程度

送礼时候对于水果的品质要求是较高的。其中采用越新鲜的水果越好。对于高端礼盒更是要求高端水果和新鲜度的高配置。

（4）色彩搭配

要注意在礼盒组装时，对不同水果进行合理的色彩搭配，从外包装到里面的水果配置进行合理搭配，下面就为大家提供了一些图片，大家可以参考着颜色进行组装搭配。

（5）其他注意事项

在包装的时候，要注意水果的阴阳面展示，注意水果的保鲜工作到位。

其中可以根据不同的水果寓意，进行组合，例如：苹果、葡萄、石榴进行组合，寓意平平安安，多子多福。

图源：小红书ID冉冉

多种水果组合，样式丰富，组合美观。非常适合送礼。

图源：小红书ID🍉Efruits

在水果上面可以贴一些中秋、祝福的贴纸，以示情感。

图源：小红书ID瑾萱

不仅是礼盒，还可以进行配置花果蓝，特备适合送女性长辈和客户等。

图源：小红书ID Moments de soleil花果礼

以下是一些水果的礼盒组装，供您参考：

图源：小红书ID Joshome乔晞家

图源：小红书ID Rich selectshop 

图源：小红书ID TF法式花果礼

图源：小红书ID大唯

图源：小红书ID晴天礼｜Sunny fruit

图源：小红书ID拾佳果

图源：小红书IDZ.

图源：小红书ID趣也AlwaysFun

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