美团 “要干掉” 700万夫妻小店？｜融云数字服务社区丨榕媒圈BrandCircle

“小象超市实在太猛了，我们的生意明显受到了影响。”

一位夫妻店老板在谈及此事时，眼神中难掩一丝无奈与忧虑，“但现在尤其是年轻人已经很少来我们店买东西了，都是在小象超市上面买。”

最近，小象超市在加速地推，小区内总能看到很多穿着绿色工作服的推广人员，他们逢人便详细介绍着这家美团旗下的新秀——小象超市，总的来说，优点是30分钟送达，价格比社区店便宜，类目齐全什么都有。

为了说服打工人下单，除了广发优惠券外，小象超市还给出了打工人不能拒绝的理由——小象超市夜间营业，这对于下班晚的打工人来说十分必要，因为一般这个点夫妻店已经关门。

从小而美的 “买菜” 平台起步，小象超市在短短几年间历经了令人瞩目的蜕变。如今，它已成功转型为覆盖全品类的 “超市” 定位，犹如一颗璀璨的新星在零售领域冉冉升起。

当前，小象超市正以狂飙之势迅猛发展。在北京、上海、深圳等一线及新一线城市，小象超市如雨后春笋般迅速铺展开来。它以丰富的商品种类、高效的配送服务和不断创新的经营模式，吸引着越来越多的消费者。

据悉，小象超市在一线城市的前置仓日均订单量已达到惊人的3000单左右。

而随着时光的缓缓流淌，小象超市一路势如破竹，高歌猛进。其业务版图如同徐徐展开的宏伟画卷，不断向更广阔的领域延伸。如今，小象超市所面临的竞争对手已然发生了翻天覆地的巨大变化。曾经，它的对手或许主要是叮咚、盒马等同类生鲜电商平台，但如今，情况早已不同。那些曾经在社区零售市场中稳稳占据主导地位、处处散发着浓郁烟火气息的夫妻店，也已悄然成为小象超市不可小觑的强有力竞争对手。

夫妻店虽然规模较小，却有着其独特的地缘优势。它们如同社区中的温馨港湾，邻里之间的熟络与亲近在这里展现得淋漓尽致，充满着浓浓的人情味儿。而小象超市则凭借着强大的供应链体系以及先进的科技实力，在市场中如同一颗耀眼的新星迅速崛起。两者之间的激烈竞争，无疑如同投入平静湖面的巨石，必将为社区零售市场带来全新的变革与前所未有的挑战。

这些店铺，往往是邻里间情感交流的温馨角落，承载着几代人的记忆与温情。可在现代化零售巨头的快速扩张下，它们显得尤为脆弱。

小象超市为何讨喜？

在过去的时光里，人们无论如何也难以想象，竟然可以在即时零售平台上买到诸如露营手推车、卸妆水、一次性用品乃至马桶垫等丰富多彩的生活用品。然而，如今小象超市 —— 这个由美团买菜成功蜕变而来的全品类零售平台，正不动声色地改变着这一切。

去年，小象超市正式更名，标志着它从单一的生鲜电商成功转型为全品类零售巨头。其自营超市模式，结合30分钟送达的高效配送服务，以及前置大仓的精准管理，让小象超市迅速占领市场。

在即时零售行业发展的初期，生鲜品类一度被视为打开即时零售市场的关键突破口。在这个阶段，众多以生鲜为核心的平台如雨后春笋般涌现，其中盒马鲜生、叮咚买菜等平台表现尤为突出。它们凭借新鲜的食材、高效的配送服务，迅速在市场中占据了一席之地。

然而，随着行业的不断发展和消费者需求的日益多样化，人们逐渐发现百货日杂类商品的即时零售同样拥有着巨大的潜力。设想一下这样的场景：家里的吹风机忽然坏了，此时若选择到线下渠道购买，不仅需要花费大量的时间和精力去寻找合适的店铺，还可能面临交通拥堵等问题；而如果选择在传统电商平台购买，虽然商品种类可能较为丰富，但送货速度往往较慢，难以满足消费者的急切需求。只有即时零售平台，能够在短时间内快速送货上门，而且在价格方面也具有一定的优势。

小象超市敏锐地觉察到了这一市场趋势。为了更好地满足消费者的需求，小象超市不断地丰富自身的商品种类（SKU）。经过不懈的努力，目前小象超市已覆盖超过 1 万个 SKU，涵盖了休闲零食、日用清洁、个护美妆、酒水饮料等多个品类。从最初单纯的 “送外卖” 模式，逐步转型为 “送万物”，小象超市的转型之路走得十分稳健。

消费者喜欢小象超市的理由也是多种多样的。有的消费者看重其丰富的商品种类，能够一站式满足日常生活的各种需求；有的消费者则被其快速的配送服务所吸引，在急需某件商品时能够及时得到满足；还有的消费者对小象超市的品质把控充满信心，相信在这里能够购买到放心的商品。总之，小象超市以其独特的优势，在即时零售市场中赢得了众多消费者的喜爱。

首先，是小象超市丰富的优惠活动与实实在在的购物实惠。

在传统零售市场中，普遍存在着多层转手的情况，商品在流通的过程中，价格往往会经过层层加码。这不仅增加了消费者的购买成本，也使得整个零售市场的效率受到一定程度的影响。然而，小象超市却在这样的大背景下，独辟蹊径，通过一系列创新举措，为消费者带来了全新的购物体验。

小象超市积极缩短交易链路，减少中间环节的繁琐流转。通过与供应商直接合作，建立高效的供应链体系，确保商品能够以最快的速度、最低的成本到达消费者手中。同时，小象超市不断优化供应链管理，运用先进的信息技术，对商品的采购、存储、配送等环节进行精准把控。通过大数据分析，预测市场需求，合理安排库存，避免了因库存积压或短缺而导致的成本增加。

正是通过这些方式，小象超市有效控制了成本，实现了比线下商超更低的价格水平。在部分品类上，甚至能够与线上电商一较高下。无论是日常生活用品，还是生鲜食品、美妆护肤等品类，小象超市都以其物美价廉的优势，赢得了消费者的广泛认可。在这里，消费者可以用更实惠的价格，购买到品质优良的商品，真正实现了购物的高性价比。

其次，小象超市巧妙地解决了传统购物模式中那些令人头疼的痛点。

想象一下，在快节奏的都市生活中，打工人每日都被繁忙的工作和琐碎的事务紧紧缠绕。他们往往难以抽身于早晨的喧嚣去菜场选购食材，在晨曦微露之时，菜市场的嘈杂与拥挤让他们望而却步。而在忙碌的工作间隙，他们更难以预测何时会突然有烹饪的需求。每当这种需求突如其来时，匆忙前往超市，往往只能面对被反复挑选后的剩余商品。那些被挑剩的蔬菜水果，失去了原本的光泽；货架上的商品也显得杂乱无章，无法满足他们对品质生活的追求。

然而，小象超市的出现，宛如一道璀璨的曙光，照亮了打工人的生活。它能保证让每位用户无论早晚，都能享受到同等品质、预先包装好的新鲜商品。清晨，当第一缕阳光洒下，小象超市的工作人员已经精心挑选并包装好了各类新鲜食材，等待着用户的下单。夜晚，当城市的灯火辉煌，忙碌了一天的人们依然可以在小象超市找到那份新鲜与满足。

小象超市彻底打破了时间与空间的限制。无论你是在办公室加班到深夜，还是在家中突然想要烹饪一顿美食，只需轻轻一点手机，小象超市就能在最短的时间内将新鲜的商品送到你的手中。它就像一个神奇的魔法盒子，随时随地为你开启美味与便捷的大门。在这个快节奏的都市中，小象超市成为了打工人的贴心伙伴，为他们的生活增添了一抹温暖的色彩。

再者，小象超市巧妙地融合了传统大卖场的丰富商品与线上购物的便捷性，将“大卖场”直接送货上门，满足了年轻人对效率与品质的双重追求。

而小象超市那独特的仓库式设计，在零售领域中可谓独树一帜。从传统的零售模式来看，这种设计或许牺牲了一部分人们逛店的体验。在传统的商场或超市中，人们可以悠闲地漫步在宽敞明亮的过道上，尽情挑选商品，感受着购物的乐趣。然而，小象超市的仓库式设计，更多的是注重高效的存储和快速的配送。

但不可忽视的是，这种设计却换来了空间成本的极大节约。没有了华丽的装饰和宽敞的购物通道，小象超市将更多的资源投入到了商品的采购和存储上。通过优化仓库布局，提高空间利用率，小象超市能够存储更多的商品，满足不同用户的需求。

而这部分节约下来的成本，又进一步转化为更优惠的价格和更优质的服务。消费者可以在小象超市以更低的价格购买到心仪的商品，享受到实实在在的实惠。同时，高效的仓库管理和快速的配送服务，也让消费者能够在最短的时间内收到商品，极大地提高了购物的满意度。

在这个竞争激烈的零售市场中，小象超市通过这种独特的仓库式设计，实现了损益的优化。它以一种全新的方式，为消费者带来了不一样的购物体验，也为自己在市场中赢得了一席之地。

此外，小象超市还敏锐地捕捉到了夜间消费的需求，将营业时间延长至凌晨2点，这种全时段的消费体验，宛如一颗璀璨的明珠，在现代消费领域中散发着独特的光芒。它不仅仅是简单地满足了特定时段的购物需求，更是在悄然之间为消费者开启了一扇全新的购物之门。

在忙碌的工作日，当夜幕降临，传统的商店纷纷关门谢客，而小象超市却依然灯火通明，随时准备为那些加班归来的人们提供所需的商品。无论是一份新鲜的水果，还是一盒急需的日用品，都能在瞬间满足消费者的渴望。在宁静的周末清晨，当人们还沉浸在睡梦中时，小象超市已经准备好了丰富的食材，等待着为那些想要为家人准备一顿丰盛早餐的人们服务。

这种全时段的购物体验，更有助于培养起一种全新的消费习惯。它让购物不再受时间的束缚，无论何时何地，只要消费者有需求，小象超市都能及时响应。对于那些生活节奏快、时间宝贵的消费者来说，这种便捷的购物方式无疑成为了他们的首选。它不再是一种可有可无的购物选择，而是逐渐成为一部分消费者主要的购买理由。

“超常待机”的小象超市

在当今的电商领域之中，低价竞争已然进入了日益白热化的状态。在这样的大背景下，即时零售却凭借其独特的 “急时” 服务需求，成功开辟出了一片充满溢价空间的崭新蓝海。也正因如此，电商巨头们纷纷将目光聚焦在了这一新兴战场之上。

有用户曾分享过自己的一次购物体验：在自己急需某一商品的时候，尽管网上的价格确实更加诱人，该商品仅售 68 元，然而，面对电商平台长达三天的等待期，他毫不犹豫地选择了小象超市。即便小象超市的价格高出不少，但仅仅因为其能够在半小时内送达的即时满足感，远远胜过了那一点价格优势。这种即时满足感，对于现代生活节奏不断加快的人们来说，无疑具有巨大的吸引力。它不仅满足了人们在紧急情况下的需求，更让人们在购物过程中感受到了前所未有的便捷与高效。

这一选择，恰好揭示了即时零售的核心魅力——以时间换效率，以效率换价值。

曾经，盒马创始人侯毅精准地概括了前置仓的三大漏洞：客单价上不去，损耗率下不来，毛利率不保证。正因如此，前置仓模式的大部分企业都陷入了亏损的困境。每日优鲜在 7 年时间里烧光了 140 亿元，叮咚买菜 3 年烧光 115 亿元，前置仓模式也被资本市场弃如敝屣。

然而，小象超市虽然比竞争对手起步更晚、扩张更为谨慎，但却通过精准的策略调整与创新，成功实现了差异化竞争。

首先，小象超市摒弃了传统前置仓的局限，积极学习朴朴超市，将仓库面积从此前的 400 – 500 平方米扩大至 800 – 1000 平方米。随着仓库面积的扩大，SKU 数量也从 3000 – 4000 个拓展至 6000 – 8000 个。与此同时，小象超市还大幅压缩了生鲜占比，目前，小象超市的生鲜品类仅占 30% 左右。这样的调整，使得小象超市在商品种类和库存管理上更加灵活，能够更好地满足消费者多样化的需求。

这一举措不仅显著提升了订单密度，还有效解决了长期困扰前置仓模式的客单价问题。通过丰富商品种类，尤其是增加食品与日用百货的供应，小象超市在满足用户多样化需求的同时，也优化了自身的盈利结构。

此外，小象超市深刻领悟到了自有品牌的强大力量。通过精心开发自有品牌，如象优选、象大厨和象划算等，小象超市不仅成功实现了商品的差异化竞争，还极大地提升了商品的性价比以及客户的黏性。自营模式虽然需要进行重资产投入，对资金提出了更高的要求，但同时也赋予了平台对商品和服务品质进行全面把控的能力。这一优势，是小象超市区别于传统平台模式的重要之处。

在这一方面，小象超市其实是在向对手叮咚买菜、盒马鲜生学习。目前，叮咚买菜和盒马鲜生皆对外披露了他们的目标，即要将自有品牌的占比提升至 50% 以上。小象超市也在奋力迎头赶上。

与此同时，小象超市也在积极主动地收集竞争对手如盒马、叮咚、山姆、百果园等的价格信息，力求做到在高频刚需商品方面的价格低于对手。通过这样的方式，小象超市不断提升自身的竞争力，努力在激烈的市场竞争中脱颖而出。

为了更贴近年轻消费者的生活节奏，小象超市还拉长营业时间，小象超市在部分城市可以营业到凌晨2:00。这种超长待机的服务模式，精准捕捉了一批年轻人。相比之下，传统零售巨头如盒马鲜生和山姆超市营业时间一般在晚上22:00，在营业时间上显得更为保守。

技术创新是小象超市的另一大亮点。在生鲜商品管理上，小象超市率先引入了二维码批次管理系统，将传统条码升级为包含生产日期等关键信息的二维码。这一创新举措不仅提升了商品管理的精细化水平，还使得临期商品的促销与下架更加及时有效，从而减少了损耗，提升了消费者购物体验。

在小象超市的APP上，消费者可以清晰地看到生鲜商品的生产日期信息，这种透明度与信任感是传统零售难以比拟的。

到今年二季度，美团的自营即时零售业务 —— 小象超市，已经开设了超过 680 个前置仓。其中，大约有 550 个前置仓位于北上广深这四个一线城市。在扩张策略方面，小象超市可谓走得极为稳健。

在美团财报中被重点提及的闪电仓业务，其实就是上述所说的前置仓。这些闪电仓通过前置仓模式与加盟方式迅速扩张，从而实现了 SKU 数量的成倍增长。它们采用低价快消品进行引流，依靠百货耐用品实现盈利，券前毛利普遍在 50% 以上。

据业内人士透露，有些加盟者只需找到一个租金不贵的场地，就可以直接覆盖周边几公里的需求。通过无人仓储管理，物流配送者能够直接进入仓库取货并就近送货。与之前和夫妻老婆店合作放货让用户自取的方式相比，这种模式不仅送货效率更高，而且还避免了社区店因为竞争而不愿意合作的壁垒。

目前它利用一线城市中心仓的产能优势，逐步向周边二三线城市辐射，通过前置仓的灵活部署，实现了成本可控下的市场扩张。这种以点带面、逐步渗透的扩张方式，不仅降低了运营成本，也确保了服务质量的稳定提升。

总之，小象超市成功的地方在于它深刻理解了“快”在即时零售中的核心价值，并以此为基础构建了自己的竞争优势与护城河。随着不断扩张，成本也会被均摊下降，进而实现盈利的持续增长。

受伤的不只是夫妻店

即时零售市场正以惊人的速度重塑零售版图。据《即时零售行业发展报告（2023）》显示，2022年即时零售市场规模达到5042.86亿元，年均增速约在50%，预计2025年即时零售市场规模将达到2022年的3倍。

在这场零售革命中，多家头部企业竞相角逐，各展所长。除了小象超市外，朴朴超市在东南沿海及中部城市稳扎稳打，2023年GMV突破260亿元，综合毛利率稳定在22.5%；山姆超市则凭借超过500个前置仓的布局，去年突破400亿元大关；叮咚买菜在2023年首次实现Non-GAAP盈利，盈利额达4540万元。

从电商平台到传统零售商，纷纷布局这一领域，寻求脱离价格战的新蓝海。淘宝、京东、抖音等巨头都在今年加大了投入力度。在新上线的抖音商城版APP中，抖音超市和小时达都被放在了显眼的入口位置。

京东则于今年5月将原有业务整合升级为“京东秒送”，并在APP首页开辟一级流量入口，依托强大的仓储与物流网络，实现配送效率与商品丰富度的双重飞跃。而淘宝也于今年7月在App首页新增“小时达”作为一级流量入口，携手饿了么，将“小时达”服务融入日常生活，进一步扩大服务范围与供给能力。