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《中国商报·超市周刊》第591期
主编: 高建成 执行主编：胡宗利
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【超市周刊按语】无疑，精品超市已经成为行业变革的趋势之一，但是许多企业往往以为卖场漂亮的、商品高端的、设备昂贵的、价格高高的就是精品高端超市了。结果出现了很多企业门店漂亮但叫好不叫座。不要模仿，而要研究！本文对华润Ole'精品超市的解读，希望能给业界管理者带来一些帮助。
华润Ole'精品超市细分为三种不同定位的精品超市业态，分别如下：
Ole’（Life style）
面积3000-4000平米；
满足中产阶级、体面人士时尚、健康、差异化商品、礼品的休闲消费；
目标顾客范围较广，消费能力适中（家庭购物）。
Ole’（BLT）
面积1000-1500平米；
满足年轻白领的时尚、健康、便利性消费；
目标顾客范围较广，消费能力较小（个人购物）。
Ole’（Food hall）
面积3000-4000平米；
满足中产阶级时尚、健康、高品质的日常消费；
目标顾客为Ole’核心顾客，范围较窄，消费能力强（家庭购物）。
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让我们看看Ole’（BLT）天津大悦城店。
平面布局图
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卖场入口（入口宽，视觉效果好）
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刚刚进入卖场（奇异果，时尚白领最爱）
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蛋糕（小资味道有木有？）
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面包区（陈列量不大但不失丰满）
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蔬果主题陈列（异形陈列制造新鲜感）
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肉类（以分切包装为主）
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冷藏商品
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看看生鲜通道，是不是比较小一点？
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饮料
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寿司
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下面是一些杂货
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红酒区
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下面自己看看吧
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（本文经由《超市周刊》刘朝龙摘编 来源：生鲜传奇）
开店不知从何下手？生鲜经营不利？卖场管理杂乱无章？商品采购总是花了大价钱却卖不出去？作为零售企业的一员，你是否遇到过这些让人头疼的大难题！
2014年8月，超市周刊零售研究中心携手业内数十位实战专家，正式推出“零售私人定制”服务，无论您是寻求开店规划还是生鲜经营；无论您是侧重卖场管理还是商品采购，有需求找我们！
《中国商报·超市周刊》将竭诚为零售商朋友提供培训、咨询、顾问等业务服务！
项目咨询：王岩 010-88462773 15810795799
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