千亿睡眠经济觉醒，药食同源引爆「助眠市场」

作者｜王安琪

编辑｜冯欣娅

图源｜网网络

来源｜未来食品实验室

最近，酸枣仁太出名了。

北京西苑医院酸枣仁膏一度登顶“最难带的北京特产”，小红书App上关于酸枣仁的助眠功效讨论帖高达2242万次。事实上，西苑医院酸枣仁膏并不是最近才推出的新品，而且作为膏方系列的常规产品之一。由此可见，随着工作节奏和生活方式改变，入睡困难已经成了普遍现象，酸枣仁膏一罐难求足以证明消费者对于改善睡眠质量的迫切需求。

北京西苑医院酸枣仁膏之所以成为市场上的热门产品，不仅因为其天然成分和药食同源的理念，更因为其在改善睡眠方面的实际效果。酸枣仁作为一种传统的中药材料，其安神助眠的功效在《神农本草经》中就有记载，现代研究也证实了其含有的酸枣仁皂苷等成分具有镇静催眠作用。

酸枣仁是一种药食同源的中药材，具有悠久的使用历史，最早记载于《神农本草经》。酸枣仁的性味甘、酸，平，归肝、胆和心经。其主要功效包括：

安神助眠：酸枣仁在治疗失眠方面有独到的作用，被誉为东方的睡果，可以用于治疗虚烦不眠、惊悸多梦等症状。

养心补肝：酸枣仁能够补肝宁心，对于心气不足引起的心慌、心悸等症状有一定的疗效。

敛汗生津：酸枣仁具有酸敛作用，可以用于治疗体虚多汗、津伤口渴等症状。

生津止咳：酸枣仁还能用于口舌干燥、津液匮乏的情况。

现代药理学研究也发现酸枣仁含有生物碱、皂苷和黄酮等多种有效成分，具有镇静催眠、抗抑郁、抗惊厥以及改善记忆等药理作用。此外，酸枣仁还具有降血脂、增强免疫功能、降压、抗心肌缺血、抗衰老等作用。

褪黑素作为曾经主流的助眠产品，虽然在短期内对调整生物钟和改善睡眠模式有一定效果，但长期服用可能会引起依赖性和其他副作用，如头痛、恶心等。因此，消费者对于更为安全、无副作用的天然助眠产品的需求日益增长。

西苑医院的酸枣仁膏恰好满足了这一市场需求。它不仅采用了经过科学验证的天然植物成分，还结合了现代制药技术，确保了产品的安全性和有效性。此外，随着人们对健康生活方式的追求，药食同源的理念也越来越受到重视。酸枣仁膏的推出，正是对这一理念的现代诠释和应用。

然而，随着市场需求的增加，一些不法商家为了追求更高的利润，开始以次充好，使用劣质或掺假的酸枣仁来欺骗消费者。例如，有的商家可能会使用其他相似的植物种子代替酸枣仁，或者在酸枣仁中掺入其他物质以降低成本。这种行为损害了消费者的权益，应该受到严厉制裁。

同时我们也嗅到了另一层：酸枣仁供不应求，需求量热度不下。增加产量是市场的期待。那么，是否可以通过基因改良培育出具有更高产量、生长周期更短的酸枣仁品种来适应市场供应速度？是否可以优化酸枣仁中有效成分的含量，提高其助眠效果？是否通过增强适应性，培育出更能适应不同气候和土壤条件的酸枣仁品种，扩大种植区域？

这是摆在酸枣仁面前的问题，也是很多经济作物的共同问题。

在助眠安神的领域里，除了酸枣仁这一被广泛认知的安神助眠成分外，大自然还慷慨地提供了许多其他天然盟友。这些成分不仅各自拥有独特的助眠功效，而且当它们与酸枣仁配伍时，往往能够发挥出协同效应，增强安神助眠的效果，同时避免了对单一成分的依赖和潜在的副作用。

作为传统的药食同源成分，不仅中医中用于清热安神和降低血压，现代研究也发现，其含有的生物活性成分如莲心碱，对改善睡眠质量有显著帮助。尤其在夏季，莲子心茶是解暑降温的佳品，同时对于高血压患者而言，它也是稳定血压的好选择。目前，莲子心被巧妙地融入到各种食品和饮料中，制作成各类罐头甜品。

含有丰富的活性物质如桑葚多糖和花青素，具有滋阴补血、润燥生津和抗氧化的功效。它在安神助眠、改善视力以及促进消化方面的作用，使其成为健康食品和保健品开发中的宝贵资源。桑葚产品形式多样，以干果、果酒、果汁和果酱为主要形式。

以其滋补肝肾、增强视力和抗疲劳的特性，在中医药学中备受推崇。枸杞子中的多糖类物质，特别是枸杞多糖，具有免疫调节和抗氧化的功能，β-胡萝卜素的丰富含量对眼睛健康尤为重要。现代食品工业中，枸杞子不仅用于传统的中药材，也被添加到各种健康食品和饮品中，如枸杞茶和枸杞酒。

性味甘淡，具有利水渗湿、健脾宁心的传统功效。其含有的多糖、蛋白质和微量元素等营养成分，对增强免疫力、改善消化和促进睡眠有积极作用。现代健康食品领域，茯苓被开发成各种功能性食品，如茯苓饼干、饮料和糕点。

栀子，传统中药材，以其助眠功效著称。《伤寒论》记载，栀子能清热除烦，缓解虚烦不得眠，通过降低体内火气，安抚心情，改善睡眠。现代研究表明，栀子含有栀子苷等活性成分，能调节炎性因子，减少炎症，有助于睡眠。同时，其抗感染、免疫调节和抗氧化作用也对睡眠有益。

在临床应用上，栀子常与其他药材配伍使用，以增强其助眠效果。例如，栀子与豆豉配伍，可以增强清热除烦的作用，治疗热扰胸膈引起的失眠、躁扰不宁等症状。

甘草，含有多种活性成分，如甘草酸、甘草素、甘草苷等；具有清热解毒、祛痰止咳、补脾益气、调和诸药等功效。甘草在助眠方面的作用主要表现在对神经系统的调节上；此外，甘草还具有抗抑郁和抗癫痫的作用，能够间接帮助改善情绪，抚平心绪，对改善睡眠有辅助性作用。甘草常与其他安神药材如酸枣仁、五味子等配伍使用，以增强其安神助眠的效果。

以其安神、镇静、助眠的功效在传统医学中被广泛应用。缬草根中的化学成分如挥发油和缬草酸，对中枢神经系统具有调节作用，能有效缓解焦虑和紧张情绪，改善睡眠质量。目前，缬草根提取物市场应用尚在开发阶段。

其独特的香气和镇静特性，在芳香疗法中被用来减轻压力和焦虑，促进安宁的睡眠环境。薰衣草油中的化合物具有潜在的镇静作用，不仅用于提升食品风味，还因其潜在的健康益处而受到青睐。薰衣草的清新香气和抗炎作用使其在食品工业中展现出提升风味和天然防腐的应用潜力。

肉豆蔻一种具有丰富药用价值和独特香气的植物。其主要成分包括挥发油（如甲基异丁香酚）、脂肪油、肉豆蔻酸以及木脂素等。在中医中，肉豆蔻被认为具有温中行气、涩肠止泻的功效，常用于治疗脾胃虚寒导致的久泻不止、脘腹胀痛。目前市场上关于肉豆蔻提取物的功能食品还不太成熟，但是在精油芳疗方面，药用经验非常悠久，其中挥发油成分，特别是甲基异丁香酚，能够抑制中枢神经达到安眠效果。

主要成分包括挥发油、黄酮类、香豆素类、多糖等等，中医认为佛手能够缓解肝气郁结引起的胸胁胀痛、心烦易怒；消食化痰；现代医学证实佛手具有抗抑郁、抗菌、抗炎的功效。在助眠方面，佛手的助眠功效主要与其疏肝解郁、缓解精神压力的作用有关。通过调和肝气，缓解因情绪问题导致的失眠，改善心绪从而提高睡眠质量。

随着对这些天然成分的深入研究和应用，我们不难发现，药食同源的理念在现代社会中焕发出新的活力。

以酸枣仁为代表的一系列传统中药材不仅仅代表了悠久的药用历史和悠久文化，而且在科技创新和市场需求的双重推动下，以更符合当前生活方式的形式走入现代社会。

这些天然成分的现代应用，不仅体现了人们对健康生活方式的追求，也反映出对传统智慧的尊重和创新。面对日益增长的睡眠问题，这些来自大自然的礼物提供了一种温和、安全、有效的解决方案。

在药食同源的背景下，天然植物成分的崛起预示着一个更加注重健康和自然的时代的到来。这不仅仅是改善睡眠的尝试，更是对健康生活方式的探索和实践。

* 参考来源：《中草药》2023年、《美国睡眠医学会杂志》2023年

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